La restauration au sein du Pôle Ligérien les Moncellières est confiée à une équipe de cuisiniers emmené par son chef  qui imagine et conçoit des solutions personnalisées de restauration et de services hôteliers.

Notre exigence en termes de restauration est clairement définie : 

- Privilégier les circuits courts 

- Introduire les produits bios et locaux 

- Arrêter la massification des achats 

- Avoir une gestion éco-responsable des déchets 

- Définir une nouvelle ossature de menus en proposant une offre en protéines végétales au profit des protéines animales 

- Offrir une prise en charge nutritionnelle individualisée 

- Proposer des goûtées maison plusieurs fois par semaine 

L’empreinte culinaire du "Pôle Ligérien les Moncellières", c’est avant tout « Une cuisine diversifiée généreuse et attentionnée qui prend soins des convives"